Tolles altes Kochbuch „WILD IN DER KÜCHE“ von Erna Horn. Ein Kochbuch nicht nur für den Jägerhaushalt mit einer umfassenden Einführung und nahezu 500 Rezepten, 38 Zeichnungen von Hannes Liederley, 47 Fotos auf 16 Tafeln. 24,2 x 17,5 cm, 224 Seiten, Mayer-Verlag München, Ausgabe von 1964 mit stabilem abwaschbarem Einband.

Inhalt: Wenn das Wild in die Küche kommt - Rehwild, Gemüse, Schwarzwild, Dachs, Hase, Wildkaninchen, Wildgeflügel - Bekassinen, Schnepfen, Krammetsvögel oder Wacholder-Drosseln, Wachteln, Wildtauben, Krähen,, Auerhahn, Birkwild, Rebhuhn, Fasan, Perlhuhn, Wildente, Wildgans, Bläßhuhn. Allgemeine Wildrezepte und Resteverwertung, Wildsuppen, Soßen, Wildbeilagen. Das Konservieren von Wild, die Behandlung der Decken und Bälge - Stichwortverzeichnis.

Grandiose antiquare Ausgabe in gutem sauberem Zustand (ohne Kritzeleien). Bieter außerhalb Deutschlands erfragen bitte vo...